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    啤酒高端化是否可行 下滑趨勢好轉仍不明顯

    入夏以來,除了飲料行業陷入“小年”量大不如前,啤酒市場的下滑趨勢也讓行業陷入僵局,盡布局高端啤酒成為巨頭企業的新策略,但是收效如何也不得而知,而通過華潤啤酒產銷來看,“薄利多銷”時代似乎終結,下滑趨勢好轉仍不明顯。

    資料圖

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        在啤酒行業整體進入下行通道后,行業龍頭華潤啤酒也不可避免地受到大環境影響。日前,華潤啤酒發布2016年4-6月未經審計經營數據,期間公司啤酒銷售量347萬千升,同比下降3.6%,實現營業額83.6億元人民幣,同比下降4.6%。

        華潤啤酒業績顯疲態

        雖然營業額下降,但是利潤同比仍有小幅增長。華潤啤酒解釋稱,啤酒業務銷量及營業額下降,主要受不利天氣及經濟持續不振所影響。盈利上升則因銷售成本減少、銷售及分銷費用下降所致。

        華潤啤酒業績增長乏力,折射出行業整體頹勢、需求疲軟。來自國家統計局的數據顯示,從2014年7月至今年5月,我國啤酒產量已連續23個月下滑,5月產量同比減少5.2%。1月到5月,產量下降幅度擴大到4.1%。從市場銷售層面看,局面更為慘烈。中國輕工業聯合會的數據顯示,今年前5月啤酒主營業務收入同比下降2.7%,凈利潤同比下降13%。

        在啤酒行業專家方剛看來,啤酒行業6月的表現不會出現明顯好轉,依然是整體性下滑趨勢。

        “高端”產品未獲認可

        中國酒業協會啤酒分會秘書長何勇表示,銷售額只是衡量企業經營狀況的一個方面,還要看市場占有率、盈利水平等,但是啤酒行業整體市場份額在下降是一個事實,這是由幾個原因造成的。

        一方面,消費結構在發生變化,消費需求呈現多樣化、個性化、碎片化,不僅僅是啤酒行業,整個消費品領域都呈現這種趨勢。而啤酒以“走量”制勝的方式已很難帶動行業增長。

        另一方面,消費者者對精神層面和健康品質的要求越來越高,啤酒消費更理性成熟,更加追求產品的口感、質量、健康屬性,包括飲用場所等。

        國內的一些工業化啤酒雖然品類眾多,但同質化非常嚴重,這已經不符合當下消費者追新的特點。

        對此,中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認為,隨著消費結構升級,消費者對于中高端產品需求較大,但是啤酒行業還沒有此類產品能與消費者有效對接。

        華潤啤酒一直想要打造“金字塔”型產品結構,其高端產品“臉譜”銷量未獲明顯提升,“塔尖產品”被進口啤酒占據市場份額,這對于未來發展形成很大障礙。

        啤酒行業“薄利多銷”的傳統經營模式正在受到挑戰。華潤雪啤酒總經理侯孝海曾表示,未來數年主要工作是增加中高檔產品比例,如推出個性化產品,以豐富產品。據悉,華潤啤酒將開發黑啤和白啤等新商品,吸引明顯遠離啤酒的年輕消費者。

        何勇認為,未來3-5年,中國啤酒業大幅度增長或者連續多年增長將不復存在,中國啤酒業將從成長期向成熟期過渡。


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